Coffee Roasts, How are they Different?

Mga Inihaw na Kape, Paano Sila Naiiba?

Sa isang artikulo sa Discover noong Abril 5, 2021, sinabi ni Frank Hu , tagapangulo ng Department of Nutrition sa Harvard TH Chan School of Public Health, "Ang pangkalahatang katibayan ay medyo nakakumbinsi na ang kape ay mas nakapagpapalusog kaysa nakakapinsala sa mga resulta ng kalusugan. . Para sa karamihan ng mga tao, ang katamtamang pagkonsumo ng kape ay maaaring isama sa isang malusog na diyeta.

Sinabi ni Hu na ang katamtamang pag-inom ng kape—mga 2-5 tasa sa isang araw—ay nauugnay sa mas mababang posibilidad ng type 2 diabetes , sakit sa puso , atay at endometrial cancers, Parkinson's disease, at depression . Posible rin na ang mga taong umiinom ng kape ay maaaring mabawasan ang kanilang panganib ng maagang pagkamatay.

Ang bagong impression na ito sa pag-inom ng kape ay nakaapekto sa maraming tao sa kalaunan. Mas nababahala ang mga tao sa kanilang kalusugan ngayon, ang unang dahilan kung bakit pinipili nilang uminom ng brewed na kape kaysa sa karaniwang mga instant na inumin.

Sa aming unang paglulunsad noong 2021, napansin namin na ang ilan sa mga customer ay naghahanap din ng mas malusog at hindi gaanong caffeine na kape. Kaya't bilang tugon sa mantra na ito, inialay namin ang aming sarili sa pag-alam nang higit pa tungkol sa dalawang inihaw na kape, katulad ng Medium at Dark Roasts.

Pagkakaiba sa pagitan ng Medium at Dark Roast

Kapag ang mga butil ng kape ay inihaw sa katamtamang antas , nagdudulot sila ng balanse ng kaasiman at lasa. Ang mga medium roast ay karaniwang may katamtamang kayumangging kulay at pinapanatili ang ilan sa mga natural na katangian ng bean habang nagkakaroon din ng mga caramelized na asukal at bahagyang mas masarap na lasa kumpara sa mga light roast.

Kung mas maraming iniihaw ang isang kape, mas mababa ang acidic nito .

Ang pinakapangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang isang madilim na inihaw ay mas mahaba kaysa sa isang katamtamang inihaw. Ang dagdag na oras ng pag-ihaw ay nagiging sanhi ng nagreresultang kape na magkaroon ng mas matapang na lasa na may mas kaunting kaasiman. Ibig sabihin, hindi gaanong acidic ang dark roasted coffee kaysa sa medium roasted dahil ang coffee bean mismo ay sobrang acidic sa kalikasan nito. Gayunpaman, ang karagdagang litson ay nag-aalis din ng karamihan sa indibidwal na lasa at katangian ng mga butil ng kape. Kaya, kung mas gusto mong tikman ang natural na lasa ng isang kape, mas gusto mo ang medium roasted.

Mga mapagkukunan:

Bumalik sa blog